推荐紫背天葵的功效与作用及做法

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紫背天葵

紫背天葵的功效与作用

1、清热解毒具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效,治外感高热、中暑发烧,肺热咳嗽,伤风声嘶,痈肿疮毒,跌打肿痛等症。2、止血补血紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效,在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药,是产后妇女食用的主要蔬菜之一。3、抗病毒此外,紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效。

如何挑选紫背天葵

药用紫背天葵埠根呈不规则短柱状、纺锤状或块状,略弯曲,有的有2-3短分叉,长1-3cm,直径0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色,具不规则的皱纹及须根或须根痕;顶端常有茎叶残基,外被数层黄褐色鞘状鳞片;中部通常较膨大。质较软,易折断,断面皮部类白色,木部黄白色或黄棕色,略显放射状纹理。气微,吵甘、微苦辛。以个大,断面皮部色白者为佳。

紫背天葵的制作技巧

紫背天葵具有丰富的营养价值,经常食用可均衡营养。可凉拌、做汤,也可素炒、荤炒,柔嫩滑爽,风味别具一格。在当代,人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用,具消暑散热、清心润肺的功效。

紫背天葵的食用禁忌

寒凉虚弱的人请慎食。

紫背天葵的适合体质

一般人群均可食用。

做法1凉拌紫背天葵

食材

主料:紫背天葵g

辅料:香油、盐、白糖、辣椒油、白醋、大蒜、剁椒

步骤:

1.紫背天葵摘掉老叶子

2.清洗干净

3.锅内放水烧开

4.下紫背天葵

5.焯一下立即取出

6.大蒜剁碎加糖和盐

7.加白醋

8.倒进焯好的紫背天葵中

9.加上自制的红油

10.加剁椒

11.加香油

12.拌匀即可

做法2蒜泥紫背天葵

食材

主料:紫背天葵g

辅料:油、盐、蒜适量

步骤

1.摘的紫背天葵

2.紫背天葵摘小段洗干净蒜头切碎

3.炒锅放油烧热放入蒜头和紫背天葵一起翻炒

4.翻炒几下调入盐巴

5.出锅

健康生活,从



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